Gazpacho di Perla Nera

Un piatto freddo, leggero e sorprendente che unisce la dolcezza dell’anguria Perla Nera alla freschezza delle verdure estive. Perfetto per rinfrescare il palato nelle giornate più calde, con un tocco originale e raffinato.

Difficoltà:

Ingredienti per 4 porzioni

  • 150 g di pomodori cuor di bue

  • 50 g di pomodori datterini

  • 250 g di anguria Perla Nera

  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva

  • 2 peperoni rossi dolci

  • 1 cipolla rossa di Tropea

  • Sale di Cervia q.b.

Preparazione:

  1. Inserisci tutti gli ingredienti in un mixer molto potente

  2. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea

  3. Regola di sale secondo il tuo gusto

  4. Servi freddo e decora con foglie di menta fresca

Fresco, colorato, leggero, originale, estivo.

Un gazpacho alternativo che conquista per leggerezza, equilibrio e l’inconfondibile dolcezza di Perla Nera.

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